澳洲小龙虾“住”进乡管会，空地摇身变“虾场”，让社区上的居民有机会接触和学习养殖。
每个乡村社区管理理事会（MPKK）收入来源都不同，常见方式包括透过收取摊位租金，有的将心思放在小菜园，但马章武莫新村乡管会善用会所前空地，打造2座虾池饲养澳洲小龙虾，让民众有机会接触，而出售此河鲜部分收入纳为该会活动经费。
该会主席（村长）张凯复于2020年爆发疫情及首次落实行动管制令时，因水喉修理工作无法进行，开始接触鱼菜共生，与友人共同研究养殖澳洲小龙虾，去年11月左右，张氏开始在会所前DIY架设养殖场、过滤装置及“虾屋”，养殖起澳洲小龙虾来。
他今天接受小弟访问时说，该会会所空间大，平时除了开会和活动，空地一般时候都是闲置，与其空置着，不如善用土地。
“我想到能为该会增加一些收入，附近居民如今也会过来参观及学习养殖，也有人到来就澳洲小龙虾的养殖进行交流。”
2019年接管乡管会担任主席至今的张氏相信，这也是槟州首个饲养澳洲小龙虾的乡管会。
他说，该会已出过2批货总共20多公斤的澳洲小龙虾（一开始饲养虾身稍大了），除了本地餐馆，较多是外坡餐馆收购。
“目前，池内养殖2000只约3寸左右与4寸左右的澳洲小龙虾，当虾身长至4寸半，才能够出售给市场。”
他说，澳洲小龙虾属于少见的河鲜，但在吉隆坡、柔佛却是热门美食，因此一些大山脚居民如在饲养后如不知要卖给谁，可回售给他再转卖出去。
张凯复DIY打造养殖场，除了过滤器用大米桶来自制，澳洲小龙虾平时居住的“虾屋”也是自己DIY。
他说，虾喜欢夜间活动，晚上时分就可以看见小龙虾出来活动，傍晚7时至晚上9时出来觅食，平时都住在虾屋裡。
“每个池裡各有1000个虾屋，虾屋是我用水管来制作。”
他说，小龙虾从约1公分长的虾苗长大到成虾需4个月左右，从虾苗开始在第一个月的成长时间裡，每週以83%的速度成长，目前已知，人们饲养或江裡捕捞到的最大可长至8寸多。
另外，他说，虽然不曾有人试过“虾菜共生”系统，因虾的习性不同，喜好在水底爬行及生活，而且养虾不同于养鱼，除了过滤系统不一样，虾所需要的微生物也不同。
不过，他认为，可多加研究虾菜共生的可行性。
张凯复说，澳洲小龙虾“虾如其名”，吃起来肉质像龙虾，但比龙虾甜，肉质组织结实。
“一般中、南马餐厅都以咖喱，或烤制来烹调，不过我个人喜欢原味川烫，如此才能尽显其鲜甜；其实就像一般的虾那样，烹调方法可以很多元。”
他说，目前乡管会养殖澳洲小龙虾，部分收入分给乡管会作为活动经费，居民都可以来参观和学习，也可以在家自己饲养，不一定要下厨，有的人是当作观赏虾来欣赏。
“虽然它来自澳洲，但在热带国家如泰国、马来西亚、印尼和越南都适合养殖。”
他分享说，澳洲小龙虾的特徵是身体与虾尾较长而宽，身体色泽根据水质而不同，有蓝壳、黑青壳，此外其他的色泽还包括有红色、白色和橘色。
要多注意水质
张凯复说，水质对于养殖澳洲小龙虾来说很重要，民众饲养时需多注意水质，比如酸硷性、氨指数、PH值、氯指数；正如养鱼一样，饲养前所用池水都要进行“定水”。
“自来水有余氯，因此水需经太阳曝晒消除，即是定水的过程。”
他说，饲养、换水讲究技巧和时机，平时切勿打扰它的生活，切勿让它“被电到”（对环境感到不适），比如把它取出再放到别的水池裡，此举对它身体不太好。
他指出，平时也需注意是否有传染病，若其中一隻染疫，其它的也会相继感染。
他说，该会採用的是室内养殖法，如此可良好控制风险，避免了室外杂质掉入池中造成影响。
“除了自己摸索饲养小龙虾，我遇到任何难题都会向一名在柔佛，已有数十年饲养经验的朋友请教。”
曾满池虾尸蒙亏
养殖澳洲小龙虾，当然也曾发生“全池虾尸”情况，去年12月，多日雨天，张凯复发现池水很青，但水PH质正常，排走了一些池裡的雨水后，隔天查看时却发现浮虾及异味，接著就发现虾尸。
“整池800多隻，约3至4寸多长的小龙虾直接死完，亏了27公斤约2000令吉左右；这也许与雨水将外来杂质冲入池中有关，尤其遮阳网上可能沾有鸟粪。”
他指出，他是从柔佛订购每隻60仙的虾苗，饲养要预算30%亏损率，养殖场成本就要整万令吉。
他说，该乡管会是靠巴刹收取摊租，疫情前每月收入700至800令吉，如今则200至300令吉，希望养殖计划可带来额外收入，如可扩大池饲养更多更好，但目前来说，还谈不上“赚钱”。
村民免费取用蔬果
除了养殖澳洲小龙虾，该会所四周围经由该村第二代村民黄副禜（68岁，夜市炸糕小贩），栽种了十多种蔬果植物，包括木薯、黄梨、芦荟、芒果、羊角豆、薄荷、香叶、百香果、树菜、长豆、姜、咖喱叶、辣椒、桑果、忧遁草等。
平时也兼职做上门服务做洋服车衣的黄氏兴趣务农，家住会所隔壁的他受访时说，自己是随心栽种，如此已数十年，也无私分享，村民随时都可以进来免费取用。
“这些蔬菜都是有机的，使用堆肥来栽种，这些土地不栽种，放著也很浪费，又会长满杂草，不如就善用它栽种一些蔬果。”
疫情前，他每週5天到夜市摆卖，如今只有一天到夜市摆卖，随著政府宣布大解放，他会视情况恢复夜市生意。
报导/摄影：罗健杰
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