上進的麵檔

一日之計始於晨，沒有上班的時候，偶爾會騎腳踏車到附近吃麵。

在我家附近，有一座巴剎，它隔一條路就是咖啡店，這幾個地方都賣著同樣的麵食，小時候到中學，我都去咖啡店吃，雲吞麵、福建麵都好，總是去那間咖啡店。

後來，有很長一段日子，巴剎從沒落稀少人潮，逐漸興旺起來後，巴剎的雲吞麵和福建麵，屬同一個家庭開的檔口，變成了我每次捧場的檔口。

雖然檔口廚師是本地夫婦，請了好幾個外籍女傭捧菜，每個卻都很樂於工作，讓我看見他們之間，老闆娘和老闆都是笑笑的，幾乎沒有罵女傭，女傭個個衝勁十足，快手快腳，面帶笑容，我想客似雲來不是沒有道理。

至於廚師，老闆，我曾經在AUTOCITY的美食foodcourt開幕時首日營業，看見他也來到現場，並在一個桌位上和朋友點了一些麵食，邊吃的時候，偶爾和朋友討論食物。

這就是一位有有上進心的老闆，他的雲吞麵也許不怎麼樣，但卻知道自己的定位和懂得謙虛。

太多人點他的食物時，他會親自問一次，記著，很快就會做好端上，令我驚訝的還是他們同在一起時，製造了一個很愉悅、開心的工作環境和氣氛，外勞也不是臉黑黑的。

以上這一切正面的上進，卻無法從巴剎附近那間咖啡店裡，同樣賣雲吞麵和福建麵的檔口老闆身上看見，漸漸的食客也沒有再找上他們了，本來忠實支持的我，已被在巴剎經營雲吞、福建麵這家人感動。

所以，生意不好時，不要怨人怨天，不要臉黑黑對著那些要掏錢給你的顧客，怨生意不好、怨食客要求多多，不如怨自己，沒有做好自己。

最可悲是不進取，還沒有覺悟。