“回不去”福州麵線

 

這裏要分享一道麵食。

這也是我和老婆，偶爾會做來吃的食物之一，叫做“回不去”麵線。

這道回不去麵線，做法非常非常簡單，但口感、味道不簡單：

材料：

愛大華福州麵線（指定要）

麻油

醬油

紹興酒

做法：

1）準備碗，放入：一湯匙麻油、一湯匙醬油、一湯匙紹興酒。

2）熱水煮滾，放麵線煮一會，撈起過冷水。

3）拌入碗中，與碗裡醬料攪拌成幹撈麵線。

福州麵線本身有足夠鹹味，不用加鹽。

吃進肚子，包你吃了“回不去”；回不去的意思是，吃了這種做法的麵線，往後你就會一直想要這樣的吃法，所謂回不去，也叫做回不去當初，因你已陷入它的誘惑和美味當中，久久不能自拔。

寫到這裡，我的福州麵線要吃完了，我剛又訊息，再跟我大姐預訂3大包了。

別誤會，她不是開麵線店的，而是她那邊附近有一間店賣福州麵線（愛大華很多福州人，很會煮紅酒麵線），我每次下去都是幾十包那樣，幫我同事一起買回來。

我老婆叫我做代言、代購。

一開始，大山腳只是我一人在吃，慢慢的，我同事同業也受影響了，我成了沒有額外收費的“代購”，因此每次下愛大華，必滿載而歸，店家看到我也笑哈哈。

這做法的由來，是我大姐夫。某天晚上，我們兩個在家看電視肚子餓了，又懶惰出去麻麻檔，於是找廚房，快熟麵也吃完了沒進貨，但廚裡有一包上回買的福州麵線，大姐夫就教我做一道“回不去”，我在旁看著，就學了起來。

結果，那晚，那碗沒吃夠，我要吃一生一世才夠，現在也餵老婆吃。