青醬義大利麵

第二張好像被纏綁的蝦... 好像在國家地理頻道裡看到的什麼動物被奇怪生物獵食的樣子🤣

這是青醬義大利麵，昨晚在家裡煮晚餐，所用的是自家栽種的九層塔，屋外的九層塔四月種下來有整大把，後來發現根部有些蟲害問題而要重新移新盆，結果開滿了花的九層塔移植後生存不了，六月初只好剪下來了，大把大把的葉收在冰箱。

昨晚拿出來煮青醬。

這是我第三次煮青醬，和前兩次在好幾年前煮的比較（當時氧化黑掉，也在鍋子裡煮太久），這次顯然比較好，這次也同樣上網參考了做法。

麵條煮得有些久，青醬料有點多，因此吃起來特別creamy，橄欖油也下得較多了，下次還可以改進，做出更清新的來。

昨天的青醬份量應該可以給四人份，但是我兩吃完了。

青醬義大利麵，要說回我到台灣義守大學唸書時的首次相遇，那是一間在三宿一家義式餐廳，和同學光顧後第一次點紅醬，我同學點青醬，他也是第一次吃，結果吃下來他不太能適應，而我是保險選擇，但第二次光顧的時候我就大膽來試看，點了青醬。

自從那次以後，我每次光顧那裡，就再也沒有點過其他的醬料，就青醬義大利麵。

最後學期快結束時，還去光顧享用，記住它的味道，老闆娘見我不斷點，我說是真的好吃，而且喜歡，而我點了青醬後，從來沒有點其他的，老闆娘說青醬很多人不太愛，因為它強烈的九層塔氣味，通常會喜歡的人也是很有個性。這句話就是這樣記到現在。回到馬來西亞，也還是有點過青醬，但味道還是沒有那一家三宿的好吃。

實在想念啊。

而這一盤，我老婆問，有沒有很像？我說有像了！但第一次吃的美好回憶，總是複製不了的。

青醬義大利麵，這裡只是放入九層塔、腰果、蒜頭、橄欖油、黑胡椒和鹽打碎，蝦子稍微爆香，義大利麵煮差不多的時候放入蝦子那裡，再來差不多的時候就加入青醬。

前幾天也炒羊角豆和做潮州蒸魚。

煮給老婆吃