檳城蠔麵

老爸在我們都還很小的時候，就帶我們去檳城吃過蠔麵，一開始吃起來覺得味道很特別，蠔麵除了放蠔進去炒，也加入豬肉和一些豬內臟，比如豬肝，混合起來後，形成一道獨特的食物。

因此我們可說從小就愛吃蠔麵。

據老爸告知，這是他在檳島以前工作上班時，代理商和他的同事們都會去吃的午餐，午飯時段這間店幾乎人滿，但店家上菜非常快，員工也快手快腳，因此向來我都不用擔心等得太久，儘管如此，我和老爸總是會提早避開午飯巔峰時段去吃。

這間賣蠔麵的煮炒店，在檳島五條路，名叫福泉香飯店，位於一座組屋底下的店鋪。

之前帶柔妹來吃，她說，以前在檳島工作時住五條路朋友家，都不曾發現這間隱藏在組屋下的煮炒。

總是在某個週休的日子裡，帶老爸去吃，最近一次吃，是我剛買了50mm鏡頭，因此本篇照片以該鏡頭拍攝。福泉香是老字號，每一道食物都有它的忠實顧客，而我們除了點蠔麵，也鍾情以下這兩道食物：

蠔煎。

招牌豆腐。

上面兩道，好吃。

蠔煎在檳城可說四處可見，小販各有千秋，店家各有秘訣，廚師各有製法，但真的無需作比較，每家店的出發點，純粹就是“我這裡還有這一道”，你就選擇要不要點它搭配你的一餐。

我喜歡招牌豆腐，這也是老爸最愛，通常吃到一半，就會再叫一碗小飯，因為汁液香到不得不配飯吃，這樣好像才比較過癮。

由於和老爸一起出門吃，兩個人叫3道菜餚來吃，吃起來就剛剛好，再叫一壺普洱，邊吃邊喝茶聊天。隔壁桌有一位顧客，一個人來享受，對方點了一盤蠔麵，再加一道菜。

由衷喜歡它漂亮的盤碗，尤其是個人盛飯菜用的小碗。

我覺得，福泉香是間傳統的煮炒店，但它沒有刻意去展現它有多傳統，不像一些明明就是新開不久就硬是要hardsell它有多傳統。由於沿用下來的盤碗筷子湯匙茶壺，因此這家店裡的一切，是誠懇得很古早，堅持一貫的傳統，包括蠔麵的烹煮方法。

以忠實顧客老爸來說，他以前常吃，今天再吃，感覺沒有失水準。無論怎樣，能享受到這股傳統老味道，是件幸福的事，也應該“且吃且珍惜”。

有時，你踏入店內，還沒有坐滿人，但是碗筷和茶壺、茶杯“先坐”了。中午一到，就會有許多在附近上班的顧客，到來吃一頓飯。

你若要找到它，或許進入五條路組屋區後，還得問問人，飯店就隱藏在組屋底下的店鋪。

與老爸享用完了，離開前，看見一隻貓在摩哆籃裡睡覺，拍它一張，50mm的銳利，立刻將細節顯現。

福泉香飯店位置：